Description
La Collection MiP – Made in Provence est l’un des grands rosés emblématiques de Provence : un Côtes-de-Provence issu d’un irrésistible assemblage de 60 % Syrah, 30 % Grenache et 10 % Rolle (Vermentino),
présenté dans une bouteille exceptionnelle. Le vigneron Guillaume Philip y démontre tout son savoir-faire et signe un rosé incroyablement séduisant et intense !
Vinification :
Macération préfermentaire à froid. Pressurage à l’abri de l’oxygène. Fermentation à basse température.
Elevage sur lies fines durant 4 mois.
Dégustation :
Une robe rose fuchsia, un nez puissant aux notes à dominance d’agrumes et de petits fruits rouges.
Une robe rose fuchsia, un nez puissant aux notes à dominance d’agrumes et de petits fruits rouges. La bouche est toute en finesse sur les mêmes notes aromatiques que le nez avec une longueur qui fait perdurer le plaisir.La bouche est toute en finesse sur les mêmes notes aromatiques que le nez avec une longueur qui fait perdurer le plaisir.
Accords mets-vins :
Tartares de poissons et de manière générale avec la cuisine méditerranéenne.
À essayer avec des galettes de sarrasin aux fruits de mer épicés.
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